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Sommario:
Quanta acqua con farina 0?
- Farina 0 1 kg.
- Acqua fino a 6 gr.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 gr.
- Lievito di birra 10 gr.
- Zucchero 1 cucchiaio da tè
- Sale 18 gr.
- Passata di pomodoro q.b.
- Mozzarella q.b.
Quanta acqua per quanta farina?
Per ogni chilo di farina dovreste utilizzare 600 grammi d'acqua. In questo modo l'idratazione sarà del 60%.Leggi anche
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