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Sommario:
Cosa è il pesce magro?
Quando i pesci sono definiti magrissimi?
I pesci magri sono tutte quelle specie che hanno un contenuto lipidico inferiore alle altre specie e un alto contenuto proteico. In termini di “peso” può essere considerato magro quel pesce che crudo ha per 100g di peso un contenuto lipidico pari o inferiore a 10g.Leggi anche
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