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Sommario:
Come scegliere il pesce per il sushi?
- Tonno (Maguro) In Giappone, il tonno è il pesce più utilizzato per la preparazione del sushi. ...
- Salmone (Sake) L'Italia vive una situazione alquanto paradossale quanto alla proposta della cucina nipponica nei ristoranti all you can eat. ...
- Sgombro (Saba) ...
- Ricciola (Buri) ...
- Anguilla. ...
- Gambero (Ebi)
Che pesce usare per il sashimi?
Il sashimi può essere realizzato con quasi tutti i pesci, anche con il velenoso fugu (pesce palla), ma per una preparazione casalinga è consigliabile scegliere specie più comuni come il salmone, il tonno o il branzino. Viene accompagnato da salsa di soia e wasabi.Leggi anche
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