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Sommario:
- Come togliere l'acidità dell'olio d'oliva?
- Perché l'olio d'oliva extravergine pizzica?
- Come capire se l'olio d'oliva è scaduto?
Come togliere l'acidità dell'olio d'oliva?
Perché l'olio d'oliva extravergine pizzica?
Perché l'olio d'oliva è piccante (e può pizzicare)? Anch'esso è dovuto al fatto che vi sia una massiccia presenza di Polifenoli presente nell'olio di oliva. Questi polifenoli hanno proprietà antiossidanti, antitumorali e proteggono da malattie cardiovascolari.Come capire se l'olio d'oliva è scaduto?
L'odore di un olio rancido ricorda l'odore della vernice, del solvente, di una stanza appena pitturata, con un odore dolciastro. Un olio in bottiglia aperto da più di tre anni sarà sicuramente rancido.Leggi anche
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