Come si capisce quando vendemmiare?

Sommario:

1. Come si capisce quando vendemmiare?
2. Come viene effettuata la raccolta dell'uva?
3. Come si faceva la vendemmia?
4. Come si Vendemia?

Come si capisce quando vendemmiare?

Si comincia scegliendo tre acini campione ed effettuando, come prima cosa, l'esame tattile dell'acino che consiste nel comprimere tra le dita la bacca. Questo procedimento consente di valutare la consistenza meccanica dell'uva che, com'è noto, diminuisce con l'andare avanti della maturazione.

Come viene effettuata la raccolta dell'uva?

Raccolta meccanizzata: la vendemmia avviene grazie all'ausilio di macchine vendemmiatrici che raccolgono i grappoli scuotendo sia orizzontalmente che verticalmente la pianta. I risultati sono quantitativamente più soddisfacenti e i tempi di produzione sono decisamente più modici.

Come si faceva la vendemmia?

Nel caso dei Poderi Marcarini, la raccolta dell'uva avviene manualmente, come si faceva un tempo, senza l'utilizzo di macchine. In questo modo i grappoli, accuratamente scelti tra quelli che non presentano muffe, acini marci o altri difetti, sono tagliati con forbici ad hoc e privati delle foglie.

Come si Vendemia?

Raccolta meccanizzata: la vendemmia avviene grazie all'ausilio di macchine vendemmiatrici che raccolgono i grappoli scuotendo sia orizzontalmente che verticalmente la pianta. I risultati sono quantitativamente più soddisfacenti e i tempi di produzione sono decisamente più modici.