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Sommario:
- Come bollire il latte senza farlo attaccare?
- Cosa accade se si sottopone alla microfiltrazione Il latte crudo?
Come bollire il latte senza farlo attaccare?
Cosa accade se si sottopone alla microfiltrazione Il latte crudo?
Con la dicitura latte pastorizzato microfiltrato si indica il trattamento a cui si sottopone il latte per allontanare, attraverso l'impiego di apposite membrane filtranti, gran parte dei germi presenti. Poiché la microfiltrazione riduce il contenuto batterico, il latte può essere pastorizzato a temperature più basse.Leggi anche
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