Che cosa sono le erbette?

Sommario:

1. Che cosa sono le erbette?
2. Cosa sono le erbette fresche?
3. Cosa sono le erbette lessate?
4. Cosa abbinare con le coste?
5. A cosa fa bene la bietola?
6. Quando si piantano le bietole?

Che cosa sono le erbette?

Le bietole da foglia o da taglio, chiamate anche semplicemente biete o erbette, hanno origine nell'area Mediterranea e appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee, esattamente come le barbabietole e gli spinaci.

Cosa sono le erbette fresche?

Cosa sono le erbette Le erbette, spesso confuse con altri vegetali (ad esempio gli spinaci), sono delle varietà di bietola (https://www.leitv.it/cucina/10-ricette-con-la-barbabietola-rossa/) dalla foglia e dal gambo piccoli, dette anche bietole da foglia o bietole da taglio (da non confondere con le bietole da costa).

Cosa sono le erbette lessate?

Le erbette bollite non sono la solita verdura! Conosciute anche come bietola da taglio sono ricche di proprietà nutritive; simili agli spinaci piacciono proprio a tutti, compreso Matteuccio che quando le ha assaggiate è rimasto ammaliato!

Cosa abbinare con le coste?

10 piatti a base di coste

• Zuppa di fave e coste.
• Frittata di coste di bietola, ricotta e pinoli.
• Lasagne di costa di bietola.
• Peperoni ripieni di coste di bietola.
• Insalata di coste di bietolina.
• Quiche di ricotta e coste di bietola.
• Coste di bietola al limone.
• Chips di costa di bietola.

A cosa fa bene la bietola?

Grazie al buon contenuto di vitamina C e di calcio, oltre che di vitamina K e magnesio, le bietole contrastano l'osteoporosi e favoriscono la buona costituzione dell'apparato scheletrico, rinforzando ossa e denti. Inoltre, potenziano le attività cerebrali.

Quando si piantano le bietole?

La bieta si può seminare per buona parte dell'anno, esclusi gli estremi climatici di inverno ed estate. In genere conviene mettere i semi in primavera, seminando tra marzo e aprile, in questo modo si riesce a raccogliere ininterrottamente a partire da poco oltre un mese dalla semina fino all'arrivo del gelo.