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Sommario:
- Quali sono le proprietà benefiche del curry?
- A cosa assomiglia il curry?
- Cosa c'è dentro il curry?
- Che differenza c'è tra la curcuma e il curry?
- Per cosa si usa il curry?
- Che gusto ha la curcuma?
Quali sono le proprietà benefiche del curry?
A cosa assomiglia il curry?
La curcuma e il curry sono nomi esotici che in Italia conosciamo per il loro uso in cucina come spezie da condimento. ... Le due spezie sembrano simili a noi occidentali per via dell'odore semi-dolce e leggermente acre ed inoltre anche per il loro colore che è altrettanto uguale essendo di un bel giallo-ocra.Cosa c'è dentro il curry?
La composizione del curry classica comprende pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco, peperoncino, zafferano, cardamomo.Che differenza c'è tra la curcuma e il curry?
Per cosa si usa il curry?
Il curry è un ingrediente perfetto da aggiungere in ogni ricetta di zuppe o vellutate: renderà infatti il sapore più intenso e leggermente piccante. L'importante è unire il curry solo al termine della ricetta, quando ormai mancano pochi minuti alla fine della cottura perché non ha bisogno di cuocere per molto tempo.Che gusto ha la curcuma?
Ha un sapore amarognolo, molto aromatico, con qualche sentore di zenzero. È anche la base per molte delle miscele di curry che vengono preparate. In India e Nepal le ricette con la curcuma in polvere (ma anche per la curcuma fresca) non si contano: viene usata per i piatti di carne, verdure, pesce e uova.Leggi anche
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