Come si mangia la Moeca?

Sommario:

1. Come si mangia la Moeca?
2. Come cucinare le Masonette?
3. Cosa sono i Bogoi?
4. Come si innesca un granchio?

Come si mangia la Moeca?

Le moeche in cucina La tradizione vuole che le moeche si mangino fritte accompagnate da una polentina bianca morbida e la ricetta tipica veneziana prevede la pastella fatta di uova e farina in cui tuffare le moeche ancora vive e subito friggerle in olio bollente. Da mangiare rigorosamente calde e croccanti.

Come cucinare le Masonette?

Lavate più volte le masanete (le femmine dei granchi), poi lessatele in abbondante acqua bollente leggermente salata; si dovrebbero mettere in pentola ancora vive per essere certi che siano freschissime. Fatele cuocere per sette-otto minuti, non di più, poi spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire nella loro acqua.

Cosa sono i Bogoi?

I Bovoeti sono delle lumachine che vivono solitamente a terra (non in acqua) o si trovano nelle sterpaglie vicino al mare, ai fossi o nei luoghi umidi; al mattino presto o dopo una pioggia le vedrete attaccate ai rami, Queste piccole lumachine sono i quelli che noi chiamiamo “bovoeti”.

Come si innesca un granchio?

Per Innescare il granchio vivo si utilizza finale del 0,25 0, 30 fluorocarbon e un amo di tipo Aberdeen di dimensioni generose semplicemente basta bloccare in granchio nella curva dell'amo con qualche giro di filo elastico facendo attenzione a non bloccare o rompere le zampe del crostaceo.