Come conservare i marron glacé?

Sommario:

1. Come conservare i marron glacé?
2. Chi ha inventato i marron glacé?
3. Dove sono nati i marron glacé?

Come conservare i marron glacé?

Come conservare i marron glaces Una volta preparati è preferibile quindi conservarli, nei loro pirottini di carta, fino a due settimane all'interno del frigorifero. Per mantenerli fino ad un paio di mesi sarà necessario invece riporli in vasetti di vetro, ricoprendoli con lo sciroppo di zucchero.

Chi ha inventato i marron glacé?

Carlo Emanuele I Sembra, secondo questa tesi, che i marron glacé furono inventati da un cuoco di corte del duca di Savoia Carlo Emanuele I (1562-1630). La ricetta compare nel trattato Confetturiere Piemontese, stampato a Torino nel 1790.

Dove sono nati i marron glacé?

Cuneese Le origini del marron glacé sono a tutt'oggi poco chiare: secondo alcuni la nascita del marron glacé avviene intorno al Cinquecento (grazie ad una maggiore disponibilità dello zucchero) nel Cuneese, dove si raccoglievano (e si raccolgono tuttora, per essere esportati in tutt'Europa) grandi quantità di castagne.