Come si chiama la spremitura delle olive?

Sommario:

1. Come si chiama la spremitura delle olive?
2. Quando si fa la spremitura delle olive?
3. Cosa fare dopo la spremitura delle olive?
4. Dove portare le olive?
5. Cosa vuol dire olio estratto a freddo?

Come si chiama la spremitura delle olive?

Molitura. La molitura consiste nella prima fase di estrazione vera e propria. Le olive sono sottoposte ad azioni meccaniche che provocano la rottura della parete cellulare e delle membrane con la conseguente fuoriuscita dei succhi cellulari e dell'olio.

Quando si fa la spremitura delle olive?

Autunno, tempo di raccolta delle olive! Ma quando coglierle esattamente? Il momento della raccolta è fondamentale tanto per le olive da olio che da mensa. In genere il periodo va da ottobre a fine dicembre.

Cosa fare dopo la spremitura delle olive?

Dopo la spremitura delle olive, la decantazione (o chiarificazione) del mosto oleoso e la " filtrazione finale" (non eseguita dalla nostra azienda), l'olio è lasciato riposare in grandi cisterne per far maturare le caratteristiche organolettiche.

Dove portare le olive?

Possiamo portare le olive nel nostro magazzino che deve essere un locale fresco, ben areato, al riparo dall'acqua, dal vento, dalla luce, da rischi di gelate e specialmente lontano da posti con odori sgradevoli come (stalla, gasolio e via dicendo); le cassette possono essere sistemate una sopra l'altra senza far ...

Cosa vuol dire olio estratto a freddo?

I termini estrazione, spremitura o frangitura sono sinonimi. Sulle nostre bottiglie abbiamo scelto di scrivere "Estratto a Freddo". Con Estrazione a freddo si intende che l'olio viene prodotto attraverso un processo meccanico, a una temperatura inferiore ai 27°C.