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Sommario:
Che parte della pecora si usa per fare gli arrosticini?
Come si chiamano gli arrosticini abruzzesi?
Gli arrosticini (detti anche rustell', rustelle, arrustelle in diversi dialetti abruzzesi) sono spiedini di carne di pecora, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Sono strettamente legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina.Leggi anche
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