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Sommario:
- Come si produce l'olio d'oliva?
- Cosa fare con il residuo dell'olio?
- Cosa posso fare con il fondo dell'olio?
Come si produce l'olio d'oliva?
Cosa fare con il residuo dell'olio?
Si suggerisce di travasare l'olio e separare il deposito sul fondo. Questo migliora la sua conservazione e riduce il rischio che vi si producano difetti. In alternativa al travaso si può lasciare decantare l'olio in un contenitore e recuperare la parte limpida affiorante.Cosa posso fare con il fondo dell'olio?
Esistono tre categorie di filtri.- Fitro a cotone/classico canovaccio in cotone o una garza: con la sua trama fitta riesce a separare il sedimento dall'olio. Il canovaccio è il metodo della nonna, il più antico. ...
- Colino: è importante che sia a trama molto fitta. ...
- Filtri di carta: il metodo più moderno.
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