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Sommario:
Come togliere l'amaro alla salsa verde?
- Per la ricetta della salsa verde acquista quelli in barattolo sotto sale (vengono messi sotto sale per togliergli un po' di amaro).
- Prima di utilizzarli, ricordati di metterli a bagno per circa 20 minuti, cambiando l'acqua almeno due volte, per togliere l'eccesso di sale.
Quando la zucchina è amara?
Ad ogni modo, per verificare la freschezza della zucchina e la sua non acidità, si può premere la parte opposta del picciolo: se cede e non appare soda, ci sono buone probabilità che la zucchina sia amara.Leggi anche
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