Che tipo di pesce e la platessa?

Sommario:

1. Che tipo di pesce e la platessa?
2. Come si pulisce la platessa?
3. Che cosa sono i filetti di platessa?
4. Come pulire le sogliole congelate?
5. Come spellare filetti di platessa?
6. Quanto pesa un filetto di platessa?
7. Cosa si mangia della sogliola?

Che tipo di pesce e la platessa?

Che cos'è la platessa? La platessa (Pleuronectes platessa) è un pesce della famiglia Pleuronectidae ed è diffusa sia nelle acque marine sia nelle acque salmastre. I giovani esemplari per i primi 3-4 anni di vita prediligono acque salmastre o acque costiere dalla scarsa profondità, per poi trasferirsi in acque marine.

Come si pulisce la platessa?

COME PULIRE Generalmente la platessa viene venduta già eviscerata. Se occorre eliminare le squame farlo passando il coltello dalla coda verso la testa. Sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente. Per togliere la pelle, incidere all'altezza della coda e tirare la pelle con le dita in direzione della testa.

Che cosa sono i filetti di platessa?

Cosa sono i filetti di platessa? I filetti di platessa sono alimenti di origine animale ricavati dalla lavorazione del Pleuronectes platessa, un pesce osseo, piatto e di mare che colonizza l'Oceano Atlantico Nord-Orientale.

Come pulire le sogliole congelate?

Per pulirla ricordatevi di utilizzare le forbici da cucina per le pinne e infine sfilare i due lati dalla lisca. E' molto importante invece eviscerare le vostre sogliole prima della cottura o rischierete di avere una pietanza dal sapore amarognolo e poco piacevole. Servite il tutto con olio, sale e pepe.

Come spellare filetti di platessa?

Per spellare la sogliola, la platessa o il rombo dovrai servirti dell'acqua calda. Immergi la coda del pesce, per pochi secondi, in acqua molto calda, in questo modo, in quel punto riuscirai a tirare via la pelle con maggiore facilità senza dover usare alcun coltello.

Quanto pesa un filetto di platessa?

Comune dimensione delle porzioni

Porzione	Calorie
1 porzione (57 g)	52
100 g	91

Cosa si mangia della sogliola?

Regime alimentare e predatori. La sogliola si nutre prevalentemente di anellidi, vermi, piccoli crostacei, piccoli molluschi e piccoli pesci.