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Sommario:
- Cosa si intende per formaggi erborinati?
- Quali sono i formaggi forti?
- Cosa vuol dire crosta fiorita?
Cosa si intende per formaggi erborinati?
- I formaggi erborinati sono caratterizzati da colonie di muffe che conferiscono loro belle venature verdi, bluastre o grigie. ...
- Il processo di erborinatura è stato scoperto in modo casuale. ...
- Curioso? ...
- Blu '61. ...
- Basajo. ...
- Castelmagno. ...
- Bluedessert Aceto. ...
- Blu Dominik rum e cacao.
Quali sono i formaggi forti?
Vediamo insieme 10 formaggi erborinati dal mondo da assaggiare assolutamente.- Bleu d'Auvergne. Difeso in Francia con l'appelation d'Origine Controlee è un celebre erborinato prodotto nelle località vicine a Clermont-Ferrand. ...
- Gorgonzola. ...
- Roquefort. ...
- Blue Stilton. ...
- Fourme d'ambert. ...
- Shropshire. ...
- Queso de Cabrales. ...
- Gamalost.
Cosa vuol dire crosta fiorita?
I formaggi a crosta fiorita sono quei formaggi caratterizzati da una nobile peluria bianca in superficie. Il responsabile di questa bellissima fioritura è il Penicillium candidum, che viene inoculato nei formaggi a pasta molle come, solo per citare i più famosi, il Brie e il Camembert.Leggi anche
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