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Sommario:
- Quali sono i tipi di grano?
- Cosa è la farina di tipo 2?
- Come si può usare la farina di tipo 2?
- Per cosa usare la farina di tipo 2?
- Quanti tipi di grani antichi esistono?
Quali sono i tipi di grano?
- Grano tenero (Triticum aestivum);
- Grano duro (Triticum durum);
- Spelta o farro grande (Triticum aestivum spelta);
- Farro piccolo (Triticum monococcum);
- Farro medio (Triticum dicoccum);
- Grano Turanico (Triticum turgidum)
Cosa è la farina di tipo 2?
Farina Tipo 2: Conosciuta anche come farina “semi-integrale” è una farina caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle precedenti.Come si può usare la farina di tipo 2?
In cucina, questo tipo di farina è indicata per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati e per il pane fatto in casa con il lievito madre. Ottima anche utilizzata nella preparazione di crostate, pizze e focacce.Per cosa usare la farina di tipo 2?
Quanti tipi di grani antichi esistono?
Grani duri- Il grano Senatore Cappelli. Il Senatore Cappelli è forse il grano duro antico più conosciuto. ...
- Il grano Timilia. ...
- Il grano Saragolla. ...
- Il grano Solina. ...
- Il grano Verna. ...
- Il grano Gentil Rosso.
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