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Sommario:
- Come si spella la rana pescatrice?
- Come togliere la pelle dalla coda di rospo?
- Che cos'è la trippa di rana pescatrice?
- Come si nutre la rana pescatrice?
Come si spella la rana pescatrice?
- Posizionare il presce su un tagliere e con l'aiuto delle forbici o di un coltelo affilato, tagliare le pinne laterali.
- Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente, poi incidere sotto la pelle all'altezza della pinna dorsale e poi tirate via la pelle semplicemente tirandola verso la coda.
Come togliere la pelle dalla coda di rospo?
Come spellare la coda di rospo- Lavare la coda di rospo e metterla su un tagliere. ...
- Aiutandosi con un coltello ben affilato togliere la pelle cominciando dalla schiena del pesce. ...
- A questo punto procedere verso la coda, tirando la pelle ed aiutandosi con il coltello.
Che cos'è la trippa di rana pescatrice?
Tra i piatti che sono derivati dalle antiche tradizioni vi è la trippa di rana pescatrice. Questo piatto tipico di San Benedetto del Tronto, nasce dalla bravura dei pescatori a proporre sulle loro tavole una “trippa di pesce” sfruttando quello che il mare mette a disposizione.Come si nutre la rana pescatrice?
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