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Sommario:
- Quali sono gli affettati senza glutine?
- Quali salumi contengono il glutine?
- Perché nei salumi c'è il glutine?
Quali sono gli affettati senza glutine?
Quali salumi contengono il glutine?
Secondo l'AIC, quasi tutti i salumi, a esclusione del prosciutto crudo, sono alimenti potenzialmente a rischio. Quindi attenzione a bresaola, coppa, cotechino, lardo, mortadella, pancetta, salame, salsiccia, speck, würstel, zampone, affettati di pollo o tacchino e soprattutto al prosciutto cotto.Perché nei salumi c'è il glutine?
Quindi i Salumi oltre a contenere il Lattosio, contengono anche il Glutine. Questo succede perché per lavorare il latte liquido e farlo diventare polvere si usa la farina di frumento.Leggi anche
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