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Sommario:
- Quando girare la fiorentina?
- Come cuocere la fiorentina sul barbecue a gas?
- Come cuocere la Panzanese?
Quando girare la fiorentina?
Come cuocere la fiorentina sul barbecue a gas?
Condizione necessaria: una piastra rovente se avete un bbq a gas o una brace abbondante e vivace se avete un grill tradizionale. Facciamo riferimento ad una Fiorentina da 1600 grammi. Se volete una cottura media tenete la Fiorentina 8-9 minuti per lato e 3-4 minuti in posizione verticale.Come cuocere la Panzanese?
I tempi sono fondamentali: con la griglia vicino al fuoco si tiene 5 minuti per lato, per finire poi con 15 minuti di cottura dritta su un lato. Il modo migliore per consumarla, quello dedicato ai veri intenditori, è senza alcun condimento, nemmeno il sale.Leggi anche
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