Quanti tipi di cardo ci sono?

Sommario:

1. Quanti tipi di cardo ci sono?
2. Come utilizzare il cardo selvatico?
3. Come riconoscere il cardo?
4. Come si raccolgono i cardi selvatici?
5. Quando si raccoglie cardo?

Quanti tipi di cardo ci sono?

Esistono molti tipi di pianta di cardi, ecco alcune varietà conosciute e in uso:

• Gobbo del Monferrato.
• Cardo gigante inerme. ...
• Cardo di Asti o Bianco Avorio. ...
• Cardo gigante di Romagna. ...
• Cardo di Bologna, di media dimensione e senza spine.
• Cardo di Chieri. ...
• Cardo Mariano. ...
• Cardo selvatico.

Come utilizzare il cardo selvatico?

Con una pentola si inserisce dell'acqua salata e si porta ad ebollizione. Bisogna poi lavare le coste di cardo e, quando l'acqua bolle, immergerle nella pentola. Bisogna far bollire poi le coste di cardo per circa o 40 minuti o 45 minuti. Passati questi minuti le coste dei cardi si saranno ammorbidite.

Come riconoscere il cardo?

Aspetto. Dal grande fiore violaceo, come quello del carciofo, il cardo può raggiungere anche un metro e mezzo di altezza. Di questa pianta erbacea non si mangia tutto, ma solo i piccioli delle foglie, chiamate coste, larghi circa 10 cm, e i lembi, o lamine delle foglie, di solito con delle spine di colore chiaro.

Come si raccolgono i cardi selvatici?

Il cardo mariano come pianta commestibile Conviene raccoglierle giovani della pianta, scartando quelle più vecchie e basali, in quanto troppo dure e fibrose. Il momento ideale è l'autunno del primo anno.

Quando si raccoglie cardo?

che si raccoglie da ottobre a fine inverno Il cardo produce numerosi fiori, riuniti in infiorescenze, dette «a capolino», di co- lore violetto, simili a quelle del carciofo.