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Sommario:
- Cosa significa grano antico?
- Quali cultivar di cereali antichi esistono in Italia?
- Quanti tipo di grano ci sono?
Cosa significa grano antico?
Quali cultivar di cereali antichi esistono in Italia?
Esistono ad esempio il Saragolla, la Tumminia, il Grano Monococco, il Gentil Rosso, la Verna, il Rieti, Senatore Cappelli, Russello, Bidì, Biancolilla, Maiorca e Perciasacchi.Quanti tipo di grano ci sono?
Il grano si distingue in due grandi categorie: grano tenero e grano duro. Dal punto di vista della struttura sono molto simili, quello che li differenzia sono le caratteristiche nutrizionali del grano e le sue modalità di utilizzo.Leggi anche
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