Come fare aderire i semi sul pane fatto in casa?

Sommario:

1. Come fare aderire i semi sul pane fatto in casa?
2. Come decorare il pane fatto in casa?
3. Come decorare il pane prima di infornarlo?
4. Come fare incisioni nel pane?

Come fare aderire i semi sul pane fatto in casa?

Oggi vi svelo un piccolo trucchetto per ATTACCARE I SEMINI SUL PANE o su altri impasti lievitati. Vi basterà spennellare gli impasti, prima o dopo la lievitazione, con del LATTE o dell'ACQUA. Aiutatevi con un pennello da cucina. Al termine, cospargete tutta la superficie con i semini che avete scelto.

Come decorare il pane fatto in casa?

Una delle decorazioni più semplici da fare, è utilizzare un po' di cacao e degli stencil. Servendoci di un colino a maglie fitte, lasciamo scendere il cacao sullo stencil precedentemente posizionato sulla nostra forma di pane appena prima di essere infornata. Rimuoviamo delicatamente lo stencil e inforniamo.

Come decorare il pane prima di infornarlo?

– Con una lametta affilata (io uso lamette da barba o bisturi) fai prima i tagli decorativi, che devono essere poco profondi. – Ripassa il taglio appena fatto anche sottopelle, una o due volte, per aiutare il pane a sbocciare in cottura.

Come fare incisioni nel pane?

Le incisioni vanno sempre fatte ad avvenuta lievitazione, in particolare quando il pane è pronto per essere infornato, dopo averlo capovolto sulla pala o sulla refrattaria. Per aiutarvi ad avere una superficie più stabile e sostenuta potete ricoprirlo di farina e lasciarlo un po' all'aria prima di operare.