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Sommario:
Come si Sbollentano i fichi secchi?
- Si prendono i fichi secchi interi, si sciacquano delicatamente e si tamponano con un panno pulito per asciugarli.
- Si mettono al sole ad essiccare, avendo cura di ritirarli la notte.
- Si sbollentano velocemente e si scolano, asciugandoli con un panno.
- Vanno esposti nuovamente al sole.
Come fare i fichi secchi per l'inverno?
Come procedere:- Lavare delicatamente i fichi e tamponarli con un canovaccio pulito.
- Tagliarli a metà senza staccarli (per creare la coppia) nel senso della lunghezza.
- Sistemarli sul vassoio rivestito con carta forno o su di un graticcio (vedi foto) ed esporli al sole girandoli 2/3 volte a giorno.
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