Come spedire prodotti surgelati?

Sommario:

1. Come spedire prodotti surgelati?
2. A quale temperatura devono essere trasportati i prodotti surgelati?
3. Come mantenere la catena del freddo?
4. Quando si interrompe la catena del freddo decido di mantenere comunque la merce in vendita se la temperatura?
5. Che significa interrompere la catena del freddo?
6. Perché è importante mantenere la catena del freddo?
7. A quale temperatura si interrompe la catena del freddo?
8. Come non interrompere la catena del freddo?

Come spedire prodotti surgelati?

Inserite gli alimenti nel vostro contenitore e riponete il ghiaccio gel al di sopra di essi. Se restano degli spazi vuoti all'interno del contenitore compensateli con della plastica appallottolata. Sigillate con cura il vostro pacco e speditelo con un corriere espresso convenzionale.

A quale temperatura devono essere trasportati i prodotti surgelati?

18 °C I prodotti surgelati sono soggetti ad un processo di congelamento che ha l'obiettivo di portare la temperatura a -18 °C o, in alcuni casi, a temperature ancor più basse. Una volta surgelato, il prodotto deve essere trasportato con mezzi e tecniche adeguate per preservarne la qualità.

Come mantenere la catena del freddo?

Per rispettare la catena del freddo, è indispensabile che la temperatura richiesta dal carico delle merci deperibili come alimenti e medicinali sia costantemente monitorata durante tutta la filiera.

Quando si interrompe la catena del freddo decido di mantenere comunque la merce in vendita se la temperatura?

L'espressione catena del freddo indica il mantenimento dei prodotti surgelati ad una temperatura costante e comunque inferiore ai -18 °C lungo tutto il percorso dalla produzione alla vendita, comprese le fasi di trasporto, stoccaggio ed esposizione.

Che significa interrompere la catena del freddo?

L'interruzione della catena del freddo è quel punto della filiera in cui si interrompe la continuità relativa al mantenimento delle temperature di conservazione dei prodotti. L'interruzione della catena del freddo è un rischio tangibile per tutte le aziende che operano nella logistica del freddo.

Perché è importante mantenere la catena del freddo?

La catena del freddo consente la corretta conservazione dei surgelati, mantenendo al tempo stesso inalterate le qualità organolettiche dei cibi. ... Il cibo deve mantenere una temperatura costante intorno ai -19° gradi in modo da evitare lo scongelamento, un brutto pericolo quando si parla di alimenti.

A quale temperatura si interrompe la catena del freddo?

18 °C L'espressione catena del freddo indica il mantenimento dei prodotti surgelati ad una temperatura costante e comunque inferiore ai -18 °C lungo tutto il percorso dalla produzione alla vendita, comprese le fasi di trasporto, stoccaggio ed esposizione.

Come non interrompere la catena del freddo?

La continuità della catena del freddo viene garantita dall'uso di mezzi, strumenti o ambienti idonei al mantenimento delle temperature consigliate dalla produzione fino al punto vendita; gli alimenti per esempio vanno conservati a temperature variabili: carni: +7°, burro: +6°, prodotti freschi: +5°, latte: +4°, pesce: ...