Che cosa è la Piperna?

Sommario:

1. Che cosa è la Piperna?
2. Come usare erba Pepe?
3. Come raccogliere l'erba Pepe?
4. Come coltivare la Piperna?
5. Come essiccare l'erba Pepe?
6. Come si fa essiccare l'erba cipollina?
7. Come essiccare l'erba luigia?

Che cosa è la Piperna?

Dal sapore intenso e pungente come il suo profumo, la piperna è un tipo di erba dal fusto sottile e dai piccoli fiori bianchi, che sbocciano da aprile a luglio. ... La piperna è insieme alla maggiorana e all'origano una delle caratteristiche erbe da essiccazione.

Come usare erba Pepe?

Di norma dell'erba pepe si utilizzano soprattutto le foglie fresche e le sommità fiorite, raccolte durante l'intero periodo vegetativo. Si può utilizzare come condimento per poter insaporire dei secondi piatti a base di formaggio e di uova, o ancora secondi a base di carne e contorni di verdure.

Come raccogliere l'erba Pepe?

Raccolta dell'erba pepe Per il consumo fresco la raccolta si effettua in qualsiasi periodo dell'anno cimando di qualche cm gli apici degli steli; per poterla conservare essiccata per l'inverno il periodo migliore per la raccolta è il mese di agosto e in questo caso si recidono i rametti quasi al livello del terreno.

Come coltivare la Piperna?

Coltivazione Piperna Esposizione: predilige luoghi semiombreggiati; sopporta bene le temperature molto rigide e quindi può essere coltivata all'aperto per tutto l'arco dell'anno. Terreno: ama i terreni non calcarei, sciolti, asciutti e ben drenati.

Come essiccare l'erba Pepe?

Viene dunque raccolta ad agosto per essere poi utilizzata tutto l'anno. La si taglia a pochi cm da terra, e la si mette a essiccare all'ombra, sminuzzata e conservata in barattoli di vetro.

Come si fa essiccare l'erba cipollina?

Distribuisci uniformemente l'erba cipollina sul vassoio di un essiccatore per alimenti. Coprila con una griglia (se l'essiccatore è dotato di questo accessorio) per evitare che voli via X Fonte di ricerca . Lascia lavorare l'essiccatore per circa un'ora a 30 °C.

Come essiccare l'erba luigia?

Per l'utilizzo erboristico vengono essiccate foglie giovani e le sommità fiorite, che vanno raccolte due volte l'anno, in tarda primavera e all'inizio della stagione autunnale. L'essiccazione avviene in luoghi bui e areati, dove le foglie vengono conservate in sacchi di tela.