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Sommario:
Qual è la specialità di Genova?
Perché si chiama genovese?
Secondo alcuni, prende il nome dall'origine geografica dei cuochi che, in epoca aragonese, gestivano le locande che si trovavano nella zona del porto. Questi cuochi, che a quanto pare provenivano da Genova, erano soliti condire la pasta con un sugo a base di cipolle e carne.Leggi anche
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