Che formaggio produce la Sila?

Sommario:

1. Che formaggio produce la Sila?
2. Cos'è il butirro?
3. Come si fa il butirro?
4. Come mangiare il butirro?
5. Come si mangia il formaggio Burrino?
6. Dove si trova la Sila?
7. Come si mangia il formaggio Manteca?
8. Quanto è alto il monte La Sila?

Che formaggio produce la Sila?

Caciocavallo Silano Caciocavallo Silano D.O.P. Prodotto tipico del sud italiano nelle regioni Basilicata, Calabria, Molise e Puglia. Prende il nome dall'altopiano della Sila.

Cos'è il butirro?

– 1. s. m. a. Nome region. del burro: un'abbondante porzione di fresco, giallo e delicato b.

Come si fa il butirro?

Lo strato esterno di formaggio, particolarmente saporito, si ottiene con il latte crudo della locale vacca podolica. Per realizzare il butirro, si aggiunge al latte appena munto e filtrato il caglio di capretto; successivamente la cagliata si spezza fino ad ottenere dei piccoli grani simili a chicchi di riso.

Come mangiare il butirro?

Il butirro può essere mangiato da solo, affettato a barchetta e servito come antipasto, oppure usato per preparare gustosi primi piatti che avranno il sapore delicato del burro fuso e fileranno di gusto.

Come si mangia il formaggio Burrino?

Il suo esterno presenta una superficie sottile e lucida dal colore bianco o giallo molto chiaro, il suo interno è invece morbido. In cucina viene utilizzato sul pane tostato o semplicemente viene tagliato a fette che includono entrambe le parti, quella morbida e quella più dura.

Dove si trova la Sila?

Calabria Parco Nazionale della Sila. Centocinquantamila ettari di ricchezze naturali uniche nel loro genere: è l'altopiano della Sila che si estende in Calabria tra le province di Cosenza, Crotone e Catanzaro.

Come si mangia il formaggio Manteca?

Consigli per il consumo: per una degustazione ottimale del butirro o manteca, è consigliabile tagliarlo a fette concentriche. E' ottimo da mangiare come antipasto o sulle bruschette con i pomodorini. Il cuore di burro, inoltre, trova innumerevoli applicazioni in cucina: provatelo su una bella fetta di Pane di Matera...

Quanto è alto il monte La Sila?

Monte Botte Donato Cima principale della Sila (1928 m). Si eleva come una possente bastionata nella parte centrale del massiccio, a N del fiume e del lago Arvo. San Giovanni in Fiore Comune della prov. di Cosenza (279,5 km2 con 18.229 ab.