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Sommario:
- Come si chiamano i contenitori del vino?
- Come si chiama la botte per l affinamento del vino?
- Quando si fa la svinatura?
Come si chiamano i contenitori del vino?
Come si chiama la botte per l affinamento del vino?
barriques Le barriques sono piccole botti in legno di origine francese, diffusissime in tutto il mondo per l'affinamento del vino in legno, ma anche di cognac o di porto. Le più utilizzate sono le barriques con capacità di 225 litri (barriques bordolese) o di 228 litri (pièces di borgogna).Quando si fa la svinatura?
La svinatura va eseguita quando la maggior parte dello zucchero del mosto si è trasformato in alcool. Il vino è una materia viva, cambia di continuo e questi cambiamenti vanno tenuti sempre sotto controllo. Quando la sua “attività” diminuisce e le parti solide iniziano a depositarsi sul fondo è tempo di svinatura.Leggi anche
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