Perché non si stacca la pellicina dalle castagne?

Sommario:

1. Perché non si stacca la pellicina dalle castagne?
2. Come recuperare le castagne?
3. Come si pelano i marroni?
4. Come si toglie la buccia alle castagne?
5. Perché mettere le castagne nell'acqua?
6. Come sbucciare le castagne crude senza romperle?
7. Come sbucciare le castagne per fare i marron glaces?
8. Come si riscaldare le castagne già cotte?
9. Dove mettere le castagne cotte?

Perché non si stacca la pellicina dalle castagne?

Quando vorrete cuocere le castagne dovrete metterle in ammollo per qualche ora, ciò è importante per due motivi. ... Se invece le castagne andranno bollite dovrete aggiungere dell'olio extra vergine d'oliva nell'acqua per rendere più facile il distacco della pellicina.

Come recuperare le castagne?

Castagne bollite Un altro metodo per ammorbidire le castagne dure è quello di farle bollire in una pentola con acqua abbondante. Prima è però necessario lasciarle a mollo per circa sei o sette ore, eliminando la buccia e le eventuali pellicine ancora presenti.

Come si pelano i marroni?

Metti a bollire l'acqua in un pentolino, intanto incidi ogni castagna da parte a parte sulla “pancia”, cercando di intaccare bene fino a toccare leggermente il frutto. Ti consiglio di fare un taglio “a croce”, in questo modo sarà ancora più facile sbucciare le castagne.

Come si toglie la buccia alle castagne?

Un trucco per sbucciare le castagne è l'ammollo. Se non avete fretta, sistemate le castagne crude in una bacinella per due ora prima della cottura, dopodiché lessatele. Così facendo, dopo aver cotto le castagne, riuscirete a rimuovere la pellicina in modo semplice.

Perché mettere le castagne nell'acqua?

Le castagne si possono lessare o arrostire: al momento di cucinarle, per eliminare direttamente quelle colpite da alterazioni, basterà immergerle prima nell'acqua e scartare quelle che galleggiano.

Come sbucciare le castagne crude senza romperle?

Pelare le castagne crude: ammollo in acqua bollente Dopo aver rimosso la buccia, per spellare facilmente le castagne crude lasciatele in una bacinella con acqua molto calda per circa tre minuti. A questo punto la pellicina potrà essere rimossa con facilità a mano e avrete ottime castagne da per le vostre ricette.

Come sbucciare le castagne per fare i marron glaces?

Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo asciugare le castagne per un minuto. Togliamo le castagne dal fuoco e, ancora calde, priviamole della buccia e della pellicina. Una volta pronte, potrete fare degli ottimi Marron Glacé!!!

Come si riscaldare le castagne già cotte?

Scolate per bene le castagne in uno scolapasta e disponetele su di un piatto, non mettetele una sopra l'altra. Cuocete le castagne al microonde per 6 minuti alla massima potenza (ma non più di 750 watt).

Dove mettere le castagne cotte?

2. Cotte

1. se le avete lessate, lasciatele asciugare perfettamente per poi riporle in un contenitore ermetico e poi in frigorifero, oppure in un sacchetto gelo, e poi in congelatore;
2. se invece sono arrostite, eliminate la buccia e procedete come al punto precedente;