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Sommario:
Come tagliare sashimi di salmone?
Come tagliare pesce per sashimi?
Affettate il filetto quando è ancora congelato: 30 minuti prima di servire a tavola il sashimi, estraete i filetti di pesce dal congelatore. Eliminate la pellicola e iniziate a praticare dei tagli netti con un coltello a lama piatta, per ricavare delle fettine sottili e regolari spesse circa 5 mm.Leggi anche
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