Quanto costa la carne argentina al kg?

Sommario:

1. Quanto costa la carne argentina al kg?
2. Quali sono le carni morbide?
3. Che cos'è l'asado argentino?
4. Che pezzo di carne e l'asado?

Quanto costa la carne argentina al kg?

Argentina Beef Ribeye

Cod.	Prodotto	Prezzo unitario
4507	Argentina Beef Ribeye - ca. 20 kg - Fresco	€ 49,00 / Kg
4737	Argentina Beef Ribeye - ca. 400 g - Fresco surgelato	€ 49,90 / Kg

Quali sono le carni morbide?

Se nel taglio di carne sono presenti tante terminazioni nervose, allora la carne sarà dura e stopposa. Sicuramente a chi si chiede qual è la carne più tenera dobbiamo sicuramente rispondere il filetto, che ha una percentuale molto alta di tessuto muscolare e molto bassa di tessuto connettivo.

Che cos'è l'asado argentino?

L'asado (arrosto) è un piatto tipico argentino. Si tratta di uno speciale arrosto alla brace, cucinato in quattro classiche modalità, tutte alla brace: la parrilla o parrillada (alla griglia), quello en cruz (in croce), o allo spiedo e al chulengo, preparato soprattutto nelle pampa.

Che pezzo di carne e l'asado?

Attenzione perché con asado de Tira ci si riferisce invece al costato del manzo e significa appunto “striscia di costola”. Un tipo di taglio che sconsiglio vivamente di farlo alla brace. Risulterebbe molto, molto tenace! Tenete presente che nella cultura argentina, il tenace della carne è spesso comunque apprezzato!