Come conservare capesante fresche?

Sommario:

1. Come conservare capesante fresche?
2. Come congelare le capesante fresche?
3. Come Aprire le capesante chiuse?
4. Come lavare capasanta?

Come conservare capesante fresche?

Il modo migliore per conservare le capesante è la congelazione, che vi permette di tenerle in freezer anche per lunghi periodi. In alternativa potete conservarle in salamoia, in un barattolo sterilizzato e sotto vuoto. In tutti i casi, è implicito che le capesante vadano prima lavate e pulite alla perfezione.

Come congelare le capesante fresche?

Se avete intenzione di congelare le capesante fresche ed ancora vive basterà semplicemente congelarle direttamente senza pulirle, per congelare le capesante sgusciate asciugate bene i molluschi, riponeteli in un sacchetto da freezer o in un contenitore ermetico e consumatele entro tre mesi.

Come Aprire le capesante chiuse?

Aprite introducendo la punta del coltello, con molta attenzione, tra le due conchiglie e, con un giro di polso, aprite una delle due. Togliete con l'aiuto del coltello o di forbici i fili marroni e lavate internamente la conchiglia in modo che rimanga solo la carne bianca e il corallo.

Come lavare capasanta?

Pulire le capesante: trasferire i molluschi in una ciotola con acqua fredda e un pugno di sale grosso e lasciarle in ammollo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo con un coltellino aprire il mollusco dalla parte piatta e staccare il frutto. Eliminare la parte scura e lavare il resto sotto acqua corrente.