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Sommario:
- Cosa si deve fare quando la pizza si ritira?
- Perché la pizza in cottura si restringe?
- Quando aggiungere il condimento alla pizza?
Cosa si deve fare quando la pizza si ritira?
Perché la pizza in cottura si restringe?
A causa di una reazione al glutine, infatti, l'impasto tende a sempre a ridursi durante la cottura. L'impasto della pizza si restringe inevitabilmente un po 'quando viene trasferito sulla teglia. Prova ad ingrassare la teglia con burro invece di olio, eviterai che si restringa già prima della cottura.Quando aggiungere il condimento alla pizza?
L'ideale sarebbe infornare la pizza solo con il pomodoro, aggiungere la mozzarella quando la cottura sta per terminare e aggiungere gli ingredienti a seconda di quanto devono cuocere. Il prosciutto va aggiunto sempre alla fine, per esempio, e le patate reggono 15 minuti.Leggi anche
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