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Sommario:
- Come conservare la mozzarella in estate?
- Dove mettere le mozzarelle in frigo?
- Come si fa il liquido di governo?
Come conservare la mozzarella in estate?
Dove mettere le mozzarelle in frigo?
Una volta arrivata nella tua cucina basterà mettere la mozzarella in frigo a + 4° C lasciandola nel contenitore, a mollo nel suo liquido di governo, così da mantenere inalterate proprietà e gusto: in confezione integra la durata di conservazione è di ben 30 giorni.Come si fa il liquido di governo?
A tal proposito, nella preparazione del liquido di governo, la buona pratica suggerisce l'utilizzo di acqua pastorizzata- raffreddata od in alternativa di acqua “microfiltrata” a freddo, allo scopo di garantire la sua purezza microbiologica.Leggi anche
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