In che periodo cadono le noci?

Sommario:

1. In che periodo cadono le noci?
2. Come raccogliere le noci e conservarle?
3. Dove raccogliere le noci?
4. Come si conservano le noci fresche?
5. Come conservare le nocciole dopo la raccolta?
6. Come conservare i gherigli di noce?

In che periodo cadono le noci?

La raccolta delle noci si svolge ogni anno tra il mese di Settembre e il mese di Novembre. Viene realizzata quando il mallo della noce si apre e il guscio è scuro e umido.

Come raccogliere le noci e conservarle?

In entrambi i casi le noci andranno inserite in contenitori ermetici o meglio ancora sottovuoto, sigillati e conservati in frigorifero per 1-3 mesi oppure in congelatore per 4-6 mesi.

Dove raccogliere le noci?

Le noci verdi quindi si possono raccogliere in Veneto, in Piemonte, in Emilia Romagna, in Campania. Queste sono le regioni principali dove si coltivano le diverse varietà di noci; nella nostra Azienda, e in Veneto in particolare, la varietà più prodotta è la noce Lara.

Come si conservano le noci fresche?

Se si ha la fortuna di poter trattare le noci in giornate asciutte e soleggiate, l'ideale sarebbe stendere al sole in un luogo asciutto su un telo traspirante e lasciarle al sole per 3-4 giorni smuovendole di tanto in tanto. Di notte si dovrà però avere l'accortezza di portarle al riparo dall'umidità e dalla brina.

Come conservare le nocciole dopo la raccolta?

Se si vogliono consumare le nocciole fresche una volta raccolte vanno sgusciate e conservate in sacchetti per alimenti nel frigo per massimo 1 mese in congelatore per tempi più lunghi. Le nocciole con guscio si conservano per lungo tempo se dopo il raccolto vengono essiccate al sole in ambientiriparati dall'umidità.

Come conservare i gherigli di noce?

Bisogna riporre le noci in un contenitore in plastica a chiusura ermetica e metterle per un paio di giorni in freezer. In questo modo si preverrà ed eliminerà la prolificazione di uova schiuse, larve ed insetti. Quindi riponi le noci in un luogo fresco, ma buio ed asciutto.