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- Come neutralizzare l'anisakis?
- Quali pesci sono a rischio di contaminazione da parte del verme Anisakis?
Come neutralizzare l'anisakis?
Quali pesci sono a rischio di contaminazione da parte del verme Anisakis?
Il pesce spatola contiene quasi sempre il parassita. Anche il suro nel 95% dei casi è contaminato, seguito dal lanzardo (75%), ma anche da specie più conosciute come lo sgombro (71%), il merluzzo (40%), il totano (22%), le alici (17%), la triglia (10%), il cefalo (9%) e la sardina (1%).Leggi anche
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