Che sapore ha il pak choi?

Sommario:

1. Che sapore ha il pak choi?
2. Come tagliare il pak choi?
3. Quando piantare pak choi?
4. Come si raccoglie il pak choi?

Che sapore ha il pak choi?

erbaceo Il pak choi ricorda molto la "nostra" bieta. Il sapore è delicato, erbaceo, con un finale amaro. Dal punto di vista nutrizionale, il pak choi è una verdura poco calorica: contiene solo 13 calorie per 100 grammi.

Come tagliare il pak choi?

Taglia circa 2 cm con un coltello affilato giusto sopra a dove inizia la base delle foglie. Butta via le foglie esterne scolorite o troppo dure. Taglia il gambo a metà longitudinalmente. Affetta a metà il gambo del cavolo cinese con un coltello affilato, iniziando dalla base bianca e finendo alle foglie.

Quando piantare pak choi?

Come dicevamo, queste verdure hanno un periodo di coltivazione abbastanza breve, in genere dalla semina al raccolto passa circa un mese; si seminano a fine inverno, per un raccolto primaverile, in primavera per un raccolto estivo, a fine estate per un raccolto autunnale; possono venire seminati anche in primavera ...

Come si raccoglie il pak choi?

Così come la bietola, che si raccoglie foglia a foglia, anche il pak choi viene raccolto progressivamente, sfogliando la pianta partendo dall'esterno, ovvero dalle foglie più grandi. Ciò avviene una volta che il cespo è ben formato. In molti preferiscono raccoglierlo per intero, scalzando la pianta con la radice.