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Sommario:
- Che carne è il manzo?
- Che tipo di carne e quella di vitello?
- Che differenza c'è tra il bue e il toro?
Che carne è il manzo?
Che tipo di carne e quella di vitello?
Vitello e maiale vanno considerate carni rosse e quindi limitate. ... La classificazione in carni rosse e carni bianche dipende essenzialmente dalla presenza di due molecole responsabili della colorazione: emoglobina e mioglobina.Che differenza c'è tra il bue e il toro?
"manzo", il bovino castrato dal secondo al quarto anno di vita. "torello", il bovino dal secondo al quarto anno di vita. "bue" o "bove", il bovino castrato che ha superato i quattro anni di vita. "toro", il bovino oltre i quattro anni di vita.Leggi anche
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