Cosa fare quando un vino sa di tappo?

Sommario:

1. Cosa fare quando un vino sa di tappo?
2. Quando si annusa il tappo del vino?
3. Cosa vuol dire che sa di tappo?
4. Come capire se il vino è buono dal tappo?
5. Quando è che il vino diventa aceto?

Cosa fare quando un vino sa di tappo?

Se il vino sa di tappo l'unica soluzione possibile è quella di sostituire la bottiglia. Se decidi di puntare sulla stessa tipologia di vino richiedi, se possibile, una bottiglia proveniente da un altro lotto. È infatti probabile che le bottiglie di una stessa partita possano mostrare il medesimo problema.

Quando si annusa il tappo del vino?

Annusa il vino. Se sa di tappo, avrà un odore insolito. Potrebbe sembrare ammuffito o ricordare l'odore di cane bagnato, cartone o asciugamani umidi. La prima volta che annusi è quella che ti dà la sensazione più affidabile.

Cosa vuol dire che sa di tappo?

Che cosa significa “il vino sa di tappo” Concretamente “l'odore di tappo” si traduce in uno sgradevole odore assimilabile alla muffa, ad una cantina bagnata, a vestiti o cartoni bagnati e immediatamente percepibile una volta aperta la bottiglia, annusato il tappo o provato un piccolo sorso di vino.

Come capire se il vino è buono dal tappo?

Di cosa sa, se “sa di tappo”? Il vino avrà un odore acre, più o meno forte, che assomiglia soprattutto a quello del cartone bagnato, ma anche alla terra umida, alla muffa e al cane dopo una bella passeggiata sotto la pioggia. E questo odore copre tutti gli altri sentori, di frutta, di fiori, boisé…

Quando è che il vino diventa aceto?

Questa fase è chiamata fermentazione o ossidazione acetica e si verifica solo in presenza di ossigeno e se la temperatura è piuttosto alta (tra 23° e 30°). La trasformazione in aceto non dipende dalla qualità del vino ma da queste due condizioni. E poi, i batteri acetici non amano la solforosa…