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Sommario:
- Che temperatura deve avere la carne?
- Quanto deve cuocere la carne rossa?
- Che temperatura raggiunge una pentola sul fuoco?
Che temperatura deve avere la carne?
Quanto deve cuocere la carne rossa?
Se lasciate rosolare la vostra fetta di carne rossa un minuto in più (quindi 2 minuti in totale per lato) otterrete una cottura al sangue: rossa al 75% e rosolata esternamente. La temperatura al cuore dovrà raggiungere i 40-50°C. Un classico della tavola carnivora, al taglio farà un po' di resistenza al coltello.Che temperatura raggiunge una pentola sul fuoco?
A proposito di temperatura Ad esempio l'acqua bolle a 100° C; le normali temperature usate per rosolare la carne vanno dai 2° C ; le temperature più elevate utilizzate per cuocere carni o le verdure nel forno si aggirano intorno ai 230° C.Leggi anche
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