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Sommario:
- Cosa fare con gli sfilacci?
- Come si fanno gli sfilacci di cavallo?
- Come conservare gli sfilacci di cavallo?
Cosa fare con gli sfilacci?
Come si fanno gli sfilacci di cavallo?
Gli sfilacci di cavallo sono prodotti con carne di ca- vallo essiccata e sfilacciata. Si presentano come filamenti di carne di colore rosso scuro e vengono venduti in confezioni sottovuoto o sfusi. Al palato presentano una leggera affumicatura e un gusto saporito.Come conservare gli sfilacci di cavallo?
Gli sfilacci di cavallo vengono confezionati in atmosfera modificata in sottovuoto per mantenere e conservare il più a lungo possibile il sapore intenso e il gusto “fumé” dei delicati filamenti.Leggi anche
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