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Sommario:
Come coprire il gusto del pepe?
Quanto si conserva il pepe?
I pepi già macinati sono più comodi, ma anche se la polvere viene conservata in un barattolo di vetro ben chiuso, perdono parte del profumo nel tempo. Non conservare oltre un anno i pepi essiccati.Come si conserva il pepe verde?
Il pepe verde, rispetto alle altre varietà, si presta idealmente a essere conservato in salamoia. In questo modo, i granelli non ancora maturi, definiti “drupe”, vengono immersi in una soluzione salina che blocca il processo ossidativo, ottenendo un sapore più aromatico.Leggi anche
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