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Sommario:
- Perché nella birra c'è il glutine?
- Perché i celiaci non possono bere birra?
- Cosa manca nella birra senza glutine?
Perché nella birra c'è il glutine?
Perché i celiaci non possono bere birra?
Le birre tradizionali, quindi, non sono indicate per chi soffre di celiachia, perché contengono dei quantitativi di glutine superiori al limite dei 20 ppm. Si tratta del valore massimo di glutine che un alimento può contenere per poter essere considerato “senza glutine”.Cosa manca nella birra senza glutine?
2. Birra “gluten free”, totalmente senza glutine: per produrre una birra completamente senza glutine si utilizzano cereali diversi dall'orzo, cereali che non contengono glutine, come il miglio, riso, mais, grano saraceno,amaranto e molti altri.Leggi anche
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