Qual è il pesce più digeribile?

Sommario:

1. Qual è il pesce più digeribile?
2. Perché il pesce non si digerisce?
3. Perché la carne dei pesci è più digeribile di quella dei quadrupedi?
4. Quanta carne o pesce al giorno?
5. Perché il pesce è più digeribile della carne?
6. Perché il pesce non è carne?

Qual è il pesce più digeribile?

Fra i vari pesci, si crede che quello più digeribile sia il merluzzo, tanto che è abitudine somministrarlo a bambini e malati.

Perché il pesce non si digerisce?

Il grasso del pesce è diverso da quello della carne ed è generalmente più salutare (apporta molti acidi grassi essenziali). Ma pesci che ne sono molto ricchi sono comunque più lunghi da digerire. Se poi il pesce in questione è anche sott'olio i tempi di digestione non possono che allungarsi.

Perché la carne dei pesci è più digeribile di quella dei quadrupedi?

Le proteine del pesce, pur essendo inferiori rispetto alla carne, sono meno ricche di tessuto connettivo. Per questo motivo la carne del pesce è più digeribile.

Quanta carne o pesce al giorno?

IN SINTESI

FRUTTA	3 frutti al giorno grandi come il pugno di ciascuno
VERDURA	2 porzioni di verdura al giorno, più frequentemente cruda
CEREALI	ogni giorno ed a ogni pasto, pasta o riso o mais, ecc. meglio se integrali
PESCE	3 volte a settimana
CARNE ROSSA O BIANCA	3 volte a settimana

Perché il pesce è più digeribile della carne?

Le proteine del pesce, pur essendo inferiori rispetto alla carne, sono meno ricche di tessuto connettivo. Per questo motivo la carne del pesce è più digeribile.

Perché il pesce non è carne?

Anche il pesce fa parte degli alimenti del primo gruppo, e contiene 15-20g di proteine ogni 100 g di parte edibile, cruda. Anche nel pesce la variabilità è legata alla specie ed alle condizioni di allevamento. Analogamente alla carne, il pesce fornisce ferro biodisponibile e vitamine del gruppo B, in particolare B12.