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Sommario:
- Cosa contengono le cime di rapa?
- Come si consuma la rapa?
- Perché le cime di rapa sono amare?
- Come rendere meno amare le cime di rapa?
Cosa contengono le cime di rapa?
- Valore energetico: 22 kcal.
- Acqua: 92 g.
- Proteine: 2,9 g.
- Grassi: 0,3 g.
- Carboidrati/Zuccheri: 2 g.
- Fibre: 2,9 g.
- Vitamine: C (72,6 mg), B5 (0,69 mg), B2 (0,1 mg), B1 (0,06 mg)
- Sali minerali: calcio (32 mg), magnesio (19 mg), fosforo (57 mg), potassio (278 mg), sodio (259 mg)
Come si consuma la rapa?
La rapa si consuma prevalentemente cotta, bollita e condita con olio di oliva o burro. È un ortaggio molto buono dal punto di vista nutritivo, riconosciuto come sano e che sembrerebbe ottimo anche consumo crudo.Perché le cime di rapa sono amare?
La maggior parte delle persone pulisce le foglie e passa subito a sbollentarle. In questo modo le cime di rapa rimarranno eccessivamente amare. Questo perché si cuoceranno nella loro acqua che avrà assimilato tutto il loro amaro.Come rendere meno amare le cime di rapa?
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