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Sommario:
Chi organizza il banqueting?
Chi si occupa del buffet?
Organizzazione. L'organizzazione di banchetti e buffet è affidata al maître ai banchetti, o al direttore o al banqueting manager. La figura predisposta all'organizzazione del convivio prende accordi preliminari, generalmente per iscritto, con chi richiede il servizio.Leggi anche
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