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Sommario:
- Perché si aggiungono i solfiti al vino?
- Come si scrive l'anidride solforica?
- Quando si aggiungono i solfiti nel vino?
- Qual'è l'anidride corrispondente all acido solforoso?
Perché si aggiungono i solfiti al vino?
Come si scrive l'anidride solforica?
| Anidride solforica | |
|---|---|
| Formula bruta o molecolare | SO3 |
| Massa molecolare (u) | 80,06 |
| Aspetto | solido cristallino incolore (forma α) |
| Numero CAS | 7446-11-9 |
Quando si aggiungono i solfiti nel vino?
Quando si aggiungono i solfiti nell'uva o nel vino Nei processi di vinificazione dei vini rossi, aiuta nella macerazione, estraendo il colore dalle vinacce e stabilizzandolo. Alla fine della fermentazione, invece, i solfiti sono aggiunti per conservare correttamente il vino e per rendere il mosto più limpido.Qual'è l'anidride corrispondente all acido solforoso?
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