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Sommario:
Quanto costa la carne in macelleria?
| Biancostato per bollito | 6,90 euro |
|---|---|
| Reale di bovina | 8,20 euro |
| Roast-beef | 18,50 euro |
| Scamone a fette per bistecche | 12,90 euro |
| Sottofesa (pezzo intero) | 10.50 euro |
Quanto pesa una bistecca alla fiorentina?
0kg In linea generale, la bistecca fiorentina dovrebbe essere spessa circa 5cm e pesare circa 1,0-2,0kg. Personalmente, reputo che una bistecca fiorentina ottimale dovrebbe essere del peso di 1,2-1,6kg; ovviamente, seguendo le linee guida delle porzioni, ad una singola fiorentina corrispondono diverse porzioni.Leggi anche
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