Cosa si può fare con i fiori di tarassaco?

Sommario:

1. Cosa si può fare con i fiori di tarassaco?
2. Come si mangiano i fiori di tarassaco?
3. Come essiccare i fiori di tarassaco?
4. Come conservare un soffione?

Cosa si può fare con i fiori di tarassaco?

Frittelle: con i fiori di questa pianta possiamo preparare delle croccanti frittelle. Preparate una pastella con uova, farina e un pizzico di sale. Immergete i fiori lavati e puliti e friggete in abbondante olio caldo. Potete servire le frittelle con un'insalata di foglie di tarassaco per rimanere in tema.

Come si mangiano i fiori di tarassaco?

I fiori, quando ancora chiusi, possono essere usati crudi (solo se teneri, assaggiatene prima un po' perché se vecchi rischiano di essere amari e rendere amara l'intera portata). I fiori di tarassaco chiusi si possono conservare in salamoia o sotto sale proprio come si fa con i capperi.

Come essiccare i fiori di tarassaco?

Lavatele molto bene, tamponatele con uno strofinaccio e consumatele fresche oppure ponetele su un graticcio ad asciugare all'ombra per almeno un paio di settimane; quando sono ben essiccate, conservatele in sacchetti di carta in luogo fresco.

Come conservare un soffione?

Un metodo molto semplice per conservarle consiste nel lavarle, asciugarle e stenderle su un panno asciutto. A questo punto non dovrete fare altro che conservare le foglie in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, possibilmente lontano da fonti di luce o calore.